乳酪吐司

作者： CANDEY

用料

• 面粉 250克
• 奶酪 38克
• 奶粉 10克
• 糖 30克
• 盐 3克
• 全蛋 25克
• 黄油 20克
• 酵母 4克
• 水 135克

乳酪吐司的做法步骤

步骤 1

除黄油以外其他材料放入面包机，启动甜面包程序

步骤 2

分钟后，停止，倒入黄油，重启动甜面包程序

步骤 3

运行两次甜面包程序，各20分钟，总共揉40分钟，完成阶段标志，面团表面光滑绵软无断筋

步骤 4

用手轻易可以拉出薄膜，破口边缘光滑

步骤 5

取出面团，放盆中，覆盖保鲜膜，发那个温暖处发酵至2倍大，食指醮面粉，捅一下面团，不反弹不下陷，既是发酵完成

步骤 6

分成三等份，滚圆，盖保鲜膜，中间发酵15分钟

步骤 7

取一块面团，轻轻按扁

步骤 8

从上翻下三分之一，稍合紧边缘

步骤 9

下面三分之一翻上来

步骤 10

依次做完剩下两个面团，盖保鲜膜松弛5分钟

步骤 11

取一块面团

步骤 12

从中间向两头轻轻

步骤 13

擀好后

步骤 14

从一头卷起

步骤 15

依次卷好三个面团

步骤 16

排入铺好锡纸的土司模

步骤 17

烤箱预热40度，底部放一碗热水，放入吐司模

步骤 18

最后发酵至九分满，约45—60分钟，轻摁表面已无弹性即可

步骤 19

表面刷蛋奶液，盖上吐司盖，160—165度烤30—35分钟

菜谱创建时间：2011-12-19 11:28:55