维也纳巧克力蛋糕

作者： CANDEY

用料

• 巧克力 38g
• 黄油 38克
• 低粉 38克
• 牛奶 2大匙
• 糖 40克
• 蛋黄 三个
• 蛋白 三个
• 柠檬汁

维也纳巧克力蛋糕的做法步骤

步骤 1

巧克力38g，牛奶2大匙，隔水融化

步骤 2

加入黄油38克，糖10克搅拌三分钟

步骤 3

蛋黄三个，分次加入打匀

步骤 4

筛入低粉38克

步骤 5

轻轻拌匀备用

步骤 6

蛋白三个加几滴柠檬汁，加40克糖打至硬性发泡

步骤 7

蛋白和蛋黄混合均匀，倒入模具中

步骤 8

度，倒二层30分钟

维也纳巧克力蛋糕的小贴士

1.如果气温低，蛋黄糊做好后要放在温暖的地方，比如温热的蒸锅或微波炉里，以免变硬不好与蛋白糊混合． 2.第一步，可以用微波炉加热，低火加热，时间视自家微波炉火力来定．

菜谱创建时间：2011-12-18 17:16:01