咸蛋黄菠菜面

作者： 山林厨房

用料

• 菠菜面
• 咸蛋黄
• 韩国大豆酱
• 碎肉糜（用盐料酒嫩肉粉腌10分钟）
• 胡萝卜 细丁
• 芹菜 细丁
• 金针菇 顶
• 湿淀粉

咸蛋黄菠菜面的做法步骤

步骤 1

把菠菜面用高汤煮熟

步骤 2

同时，熬汤料

步骤 3

在热油中倒入碎肉糜，变白后再倒入韩国大豆酱，炒出酱香

步骤 4

加入一点水，倒入胡萝卜细丁、金针菇顶用小火先慢熬一会儿，汤汁变稠后，倒入湿淀粉再熬，最后放入芹菜细丁，飘出芹菜香后即好

步骤 5

韩国大豆酱又鲜又咸又有点甜，不须再加盐，否则会很咸

步骤 6

把汤料浇在菠菜面上，再放上咸蛋黄

步骤 7

吃时，把面与汤料拌匀

菜谱创建时间：2011-12-02 18:04:15