茶树菇炖老鸭

作者： 山林厨房

用料

• 武夷山茶树菇
• 老鸭
• 盐
• 料酒
• 生姜

茶树菇炖老鸭的做法步骤

步骤 1

茶树菇剪除枯根，泡发

步骤 2

把老鸭剁成大块，先过热水焯去血水，沥干

步骤 3

把老鸭放入砂锅中，倒入适量冷水（一次性加好，水不能太多）

步骤 4

先大火烧开，再摒去表面一些血水，改中火先熬，待鸭肉三成烂

步骤 5

再加入泡好洗净的茶树菇，闭盖熬

步骤 6

前后用了三个半小时，至到汤由白色变成深酱色，关火

菜谱创建时间：2011-12-02 17:57:03