红烧栗子排骨

作者： 山林厨房

用料

• 栗子
• 排骨
• 姜
• 冰糖
• 盐
• 老抽
• 料酒

红烧栗子排骨的做法步骤

步骤 1

鲜栗子做菜首先要去壳和内皮，用以下方法比较去除内皮，这是卖栗子的人教我的。先用剪刀把栗子壳剪去，再放入开水里泡，这样，栗子内皮很容易掀开

步骤 2

锅内放油烧七成热（中火），放姜爆香，把焯过水的排骨入油锅小炸一会，加入、料酒、水（没过排骨即可）闭上锅盖焖煮，等水沸开，再加入栗子、冰糖焖煮20分钟左右（小火），最后加盐调味倒老抽上色，大火收汁即可

菜谱创建时间：2011-12-02 17:53:20