用APP打开
鸳鸯蒸鸡的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

鸳鸯蒸鸡

1410人浏览 27人收藏 0人做过
APP中查看更多做法
作者: 胖星儿
胖星儿
在这个充满了寒意的季节,望着窗外的瑟瑟冷风,给自己和家人端出一盘充满了红枣香甜的鸳鸯蒸鸡,让人觉得每一口都是吃入心间的满足与温暖。

用料

鸳鸯蒸鸡的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1

鸡肉事先用黄酒、生抽酱油、红糖、淀粉和盐抓匀,腌一两个小时。特别说明下,我是把鸡翅根用剪子剪去骨头,把肉切成麻将牌大小,因为鸡翅根肉不仅口感好,而且也没有什么血末,蒸出来非常干净,当然制作起来也有点点麻烦。用鸡腿也可以。当然,如果用整鸡切成小块也凑合。但是要事先洗净血水并擦干水分

步骤 2

干红燥去核,腊肠切片

步骤 3

将腊肠片放入盘中,把红枣放在腊肠上,放入蒸锅中。开锅后继续蒸五、六分钟,把腊肠的油蒸出

步骤 4

蒸腊肠和红枣的时候,把陈皮用温水泡软,然后彻底洗净。姜切片。把取出腌好的鸡肉也取出,再拌入少许香油

步骤 5

将蒸好的红枣与腊肠拿出,但是不要关火,让蒸锅继续保持开锅状态。把鸡肉和陈皮与红枣、腊肠混合,记得再放入两片姜.然后重新放入蒸锅类,蒸大约8分钟到10分钟即可。因为每个人切的肉块大小不一样,所以蒸的时间也有所不同,请仔细观察下,肉熟即可

步骤 6

取出即食,很香滴

菜谱创建时间:2011-03-11 11:38:47
换个做法