鳝鱼粉丝

作者： 花绽放

用料

• 去骨净鳝鱼 半斤，切段
• 银丝粉 适量，用温水泡发
• 红油 三大匙（可依个人喜好增减）
• 醋 三大匙
• 鸡精 一咖啡匙
• 花椒油 一大匙
• 盐 适量

鳝鱼粉丝的做法步骤

步骤 1

锅中放油烧至四成热，放姜、蒜末略炒，再下鳝鱼段炒约一分钟

步骤 2

加入刚没过鳝鱼段的汤或水，烧沸

步骤 3

放入粉丝、鸡精、盐，煮一分钟，淋入醋、花椒油

步骤 4

铲匀后淋入红油

步骤 5

再次铲匀后起锅装盘，再撒上葱碎即成

菜谱创建时间：2011-12-25 22:12:12