木须肉

作者： 陈丽潭

用料

• 猪瘦肉 150克
• 鸡蛋 150克
• 干木耳 5克
• 黄瓜
• 盐 5克
• 酱油 3克
• 料酒 5克
• 油 80克
• 香油

木须肉的做法步骤

步骤 1

将猪瘦肉切成长5、宽0.3、厚0.3厘米的丝。鸡蛋磕入碗中，用筷子打匀

步骤 2

干木耳加开水泡5分钟，去掉根部，撕成块。黄瓜斜刀切成长2厘米的段，放平后直刀切成片，片形状即为菱形。葱、姜切成丝

步骤 3

炒锅上火，加油，烧热后加入鸡蛋炒散，使其成为不规则小块，盛装在盘中，即为所说的木须

步骤 4

炒锅上火，加油烧热，将肉丝放入煸炒，肉色变白后，加入葱、姜丝同炒，至八成熟时，加入料酒、酱油、盐，炒匀后加入木耳、黄瓜和鸡蛋块同炒，成熟后淋入香油即可

菜谱创建时间：2011-12-28 14:21:33