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辣椒皮蛋的做法
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辣椒皮蛋

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作者: 陈丽潭
陈丽潭

辣椒皮蛋的用料

辣椒皮蛋的做法步骤

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步骤 1

将皮蛋放进滚水内煮大约3分钟,主要是让里面不熟的皮蛋,让它定型,避免不好剥壳和不熟的蛋黄弄得菜色品质不好。剥壳后的皮蛋,请切成六到八等分,放进盘子待用

步骤 2

青辣椒买回来洗干净后,用刀切半,分切成四到六等份晾干待用

步骤 3

蒜末辣椒末爆香,放入高汤和青辣椒下去炒,用蚝油和糖调味,等到味道好后放入皮蛋快火炒几下即可,一道下酒菜完成了

菜谱创建时间:2011-12-28 13:58:08
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