烧茄子胡萝卜

作者： 胖星儿

用料

• 胡萝卜 适量
• 茄子 适量
• 肉末 适量
• 白糖 少许
• 料酒 少许
• 蒜 少许
• 蚝油 少许
• 酱油 少许
• 裨县豆瓣酱 少许

烧茄子胡萝卜的做法步骤

步骤 1

肉末用适量料酒、蚝油和少许香油拌匀后腌15分钟

步骤 2

茄子切块，胡萝卜去皮切块，蒜切片备用

步骤 3

锅内倒适量油，油热后再放入茄子和胡萝卜慢慢煎软。如果喜欢胡萝卜的口感脆一些，就稍晚点再放入胡萝卜

步骤 4

待茄子和胡萝卜炒软后捞出

步骤 5

锅里留底油，放入蒜片炒香后，下肉末翻炒

步骤 6

肉末变色后，喷入少许料酒，然后倒入裨县豆瓣酱和适量蚝油、酱油炒香

步骤 7

将茄子和胡萝卜放入锅中炒入味，最后加适量糖即可

菜谱创建时间：2011-03-11 10:02:10