德莫利炖活鱼

作者： 咣咣有派

用料

• 宽粉 200克
• 活鱼 一条
• 豆腐 一块
• 猪肉皮 一块
• 葱丝 15克
• 姜丝 15克
• 干辣椒 5个
• 花椒 7粒
• 大料 3杖
• 豆瓣酱 30克
• 盐 10克
• 白糖 20克
• 油 40克
• 醋 5克
• 料酒 10克

德莫利炖活鱼的做法步骤

步骤 1

把鱼收拾好后，从中间分开后备用

步骤 2

在锅中倒入40克油烧热后放入葱丝、姜丝、干辣椒爆香

步骤 3

然后再把花椒和大料也放进去，接着放入收拾好的鱼，两面都煎一下

步骤 4

煎的时候再把料酒、白糖放进去

步骤 5

煎好后倒入适量的清水，大火烧开后，放入泡好的宽粉和豆腐块还有肉皮，再把盐和豆瓣酱、醋、加进去，再次开锅后，开始记时，17分钟后即可关火

步骤 6

最后撒上切好的香菜末，一盆德莫利炖活鱼就做好了

菜谱创建时间：2011-12-22 22:04:59