墨西哥果仁肉松焦糖果

作者： 伊莲

用料

• 香蕉 1根（中等大小）
• 碎果仁 适量
• 砂糖 30克
• 黄油 10克
• 饼干 适量（或蛋糕碎屑）
• 高粉 300克
• 砂糖 36克
• 盐 4克
• 牛奶 150克（我只用掉135克左右）
• 小号鸡蛋 1个（她是留下些刷表面的，而我则全部加入面粉中）
• 植物油 25克
• 酵母 6克

墨西哥果仁肉松焦糖果的做法步骤

步骤 1

砂糖20克在锅中中小火烧至呈焦褐色，离火加入黄油10克，拌匀后再重新放回火上烧至黄油全部熔解

步骤 2

加入香蕉一起炒至香蕉呈金黄色，加入碎果仁，拌匀后离火

步骤 3

稍凉后，拌入饼干或蛋糕碎屑，至隔着保鲜袋用手能把馅轻捏成团即可，我还在馅中加了勺咖啡，这样会使拌好的馅更具风味

步骤 1

将所有原料除植物油外搅拌成碎屑状，然后放入植物油揉成团

步骤 2

放到面包机内用发面团那项来搅拌，直至面团充分扩展并可拉出薄膜

步骤 3

直接在面包机内发酵即可

步骤 4

面包机发酵完提示时，取出面团，用手轻压面团排出空气，再分成每个60克的面团，滚圆后松弛15分钟

步骤 5

松弛好后的面团可按自己的喜好整型。整型后面团放入烤盘送入烤箱，醒发一小时烤盘下可放碗热水以帮助醒发

步骤 6

结束后面团表面刷蛋液或者适当装饰一下,入预热170度C的烤箱,中层15分钟

菜谱创建时间：2011-12-28 11:42:42