果酱纸杯小蛋糕

作者： 伊莲

用料

• 牛油（黄油） 100克
• 低粉 200克
• 果酱 60克（可以按自己喜好选择）
• 细砂糖 100克（个人以为80克已足够甜，考虑到还要包果酱）
• 鸡蛋 2只
• 牛奶 120毫升
• 泡打粉 2茶勺（我最后没放进去）
• 盐 1小撮

果酱纸杯小蛋糕的做法步骤

步骤 1

牛油打至乳化，分3次加入细砂糖打至白色

步骤 2

再加入鸡蛋和盐搅拌均匀

步骤 3

将1/2牛奶和过筛的面粉加入牛油糊，用打蛋器迅速搅拌

步骤 4

再将剩下的1/2牛奶和面粉加入再搅拌

步骤 5

用汤匙将面糊舀进纸杯，1/2处放入果酱，再舀进面糊至纸杯7-8分满

步骤 6

烤箱170度预热，中层25-30分钟

果酱纸杯小蛋糕的小贴士

1.25分钟时我觉得还不是很熟的样子，不放心，又追加了5分钟，这下正好完全熟了! 2.这款蛋糕热的时候吃特别的香甜,放冷有点变硬,这主要是因为黄油含量比较多的缘故吧!微波炉“叮”一下又会象刚出炉时一样了。

菜谱创建时间：2011-12-28 10:12:01