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三丁肉卤的做法
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三丁肉卤

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作者: 胖星儿
胖星儿
炖一锅,可以拌饭,亦可捞面,很有滋味。

用料

三丁肉卤的做法步骤

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步骤 1

五花肉、笋、泡发好的香菇和洋葱全部切小丁

步骤 2

锅里倒适量油,油温后下洋葱丁用小火煎到金黄

步骤 3

下五花肉翻炒到变色

步骤 4

烹入料酒、蚝油、酱油后,加适量水(如果泡发香菇的水干净,也澄掉杂质小心倒入),转入砂锅

步骤 5

将桂皮、香叶等香料包入纱包中也放入锅内,以中火煮开后,转小火慢炖约30分钟,放入笋丁继续炖15分钟,然后再放入香菇丁炖15分钟

步骤 6

根据口味决定是否需要再加点盐和糖,然后以中火稍微收下汁,但是不要收干即可

三丁肉卤的小贴士

香菇丁切得最大,肉丁其次,这样最后三种丁的大小才会相同。

菜谱创建时间:2011-03-11 09:48:34
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