北方人的排骨汤两吃

作者： 胖星儿

用料

• 排骨
• 冬瓜 适量
• 姜 少许
• 香菜 少许
• 炸鸡粉 适量
• 盐 少许

北方人的排骨汤两吃的做法步骤

步骤 1

煮开一锅水，放入排骨煮约2分钟后捞出

步骤 2

砂锅内放入足量温水，放入排骨和两三片姜，中火烧开后保持沸腾状态20分钟使汤滚成乳白色，然后转小火继续煮约90分钟

步骤 3

捞出排骨，将冬瓜片放入排骨汤中继续用小火煮约20分钟后，加盐调味，并撒入香菜碎后关火盛碗

步骤 4

排骨擦干水分，裹匀炸鸡粉。炒锅倒入油烧到8八成热后，放入排骨，变成金黄色即可捞出

北方人的排骨汤两吃的小贴士

排骨汤可以前一天晚上煲好，第二天下班后只需要在汤中加入冬瓜、将排骨煎酥即可。

菜谱创建时间：2011-03-11 09:45:19