酸奶油蛋糕

作者： 伊莲

用料

• 酸奶油 约200G
• 低粉 55G
• 鸡蛋 4个
• 黄油 45G
• 玉米淀 粉10G
• 糖 30G
• 白醋 几滴

酸奶油蛋糕的做法步骤

步骤 1

黄油隔水融化

步骤 2

室温后加入酸奶油用手动打蛋机拌匀

步骤 3

逐个加入蛋黄拌匀

步骤 4

混合所有粉类后筛入，拌匀

步骤 5

蛋清部分加入少许塔塔粉或白醋，打至粗泡后分三次加入砂糖打至干性发泡

步骤 6

用做戚风蛋糕的方法混合蛋清和蛋黄部分后倒入活底模中，轻嗑几下震掉气泡

步骤 7

烤箱预热170度，烤盘置水放下层，模具放烤架上置中层，165—170度，60分钟左右

步骤 8

自然冷却后脱模，放冰箱冷藏后味更佳

步骤 1

把20ML的柠檬汁（半个柠檬的量足矣）倒进200克淡奶油里，一边倒一边搅，直至浓稠

步骤 2

喜欢味重的就多加些柠檬汁搅得厚些

步骤 3

然后静置10-15分钟（可放冰箱冷藏室）

菜谱创建时间：2011-12-19 16:34:39