孜然炒饭

作者： 胖星儿

用料

• 剩米饭
• 羊肉
• 孜然
• 洋葱
• 什锦蔬菜丁
• 蚝油
• 料酒
• 盐

孜然炒饭的做法步骤

步骤 1

洋葱、羊肉和你喜欢的蔬菜切丁，我用的是速冻蔬菜，比较简单也好看。如果是自己喜欢的蔬菜，需要焯熟的记得事先焯熟。羊肉用少许白胡椒粉、料酒、酱油和水淀粉抓匀，然后倒少许香油抓一下包住水分，腌大约15分钟

步骤 2

锅里倒适量油，放入洋葱炒香

步骤 3

下羊肉炒变色

步骤 4

倒入料酒爆香

步骤 5

加入蚝油调味

步骤 6

加入孜然继续调味。多倒点吧，会比较香

步骤 7

将冷米饭倒入翻出。说明：如果冷米饭结块，就倒少许白酒用木勺轻轻打散即可

步骤 8

最后倒入蔬菜丁，加盐调味即可。如果需要，也可加点鸡粉

菜谱创建时间：2011-03-11 10:51:46