丝瓜炒面筋

作者： 简单煮意

用料

• 油面筋
• 丝瓜
• 毛豆
• 蒜头 2瓣
• 植物油
• 芝麻油
• 盐
• 白糖
• 水淀粉
• 鸡精 少许

丝瓜炒面筋的做法步骤

步骤 1

丝瓜刨去外皮切成滚刀块，油面筋用开水泡软，蒜头切片

步骤 2

热锅入油，油温后放入毛豆仁和蒜片煸炒至变色，放入丝瓜块炒软

步骤 3

放入面筋翻炒，调入盐、糖、鸡精调味

步骤 4

大火煮至丝瓜和面筋软糯，加入水淀粉勾薄芡，最后淋上芝麻油装盘即可

丝瓜炒面筋的小贴士

丝瓜遇高温后很容易变色,失去原有的青翠色泽,切块后浸入加了白醋的清水中,可以防止丝瓜遇热变色.

菜谱创建时间：2011-12-14 17:46:20