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南瓜肉松杂粮包的做法
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南瓜肉松杂粮包

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作者: 胖星儿
胖星儿

用料

南瓜肉松杂粮包的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将南瓜去皮蒸熟,并按压成南瓜泥备用

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面包机里倒入鲜奶油,先倒入50毫升左右吧,其余的根据情况再酌情添加。这一步不难,但是再特别强调下,因为南瓜品种有异,南瓜的含水程度非常不一样,所以鲜奶油的用量一定要根据面团的软硬调节

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后把除黄油外的材料,按照南瓜泥、糖、盐、高筋面粉和全麦粉以及酵母的顺序全部扔入面包机里,开始揉面

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

揉面的时候注意面团的干湿,是否需要添加面团揉到比较成型、比较光滑后,再加入黄油,继续揉

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

因为有全麦面粉加入,面团很难揉成那种撕不破的薄膜了,所以基本把面团揉得很弹性,很光滑,不沾手和面盆就可以了。盖上保鲜膜就在面包机里发酵就可以了。此阶段不需要面包机的发面程序,只是借它的密封空间保温而已

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面团发至两倍半大,用手按下有个小坑,而且不回弹,就可以了

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将面团拿出,轻轻拍出里面的气体

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将面团分成大小合适的剂子,我分了8个:)

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将每个面剂揉成团,擀成半厘米厚的圆片,放入肉松

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

包成面包的样子的就可以了

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把所有的面包坯都做好后,再盖上保鲜膜放入比较温暖的地方发酵大约30分钟

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面包又发酵大了一倍哦!原本彼此是有距离的,现在已经基本挨着。这时,在面包上刷上蛋液和一层油,当然刷牛奶或者水也可以啊,只是颜色不同而已

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将面包放入烤箱,180度大约烤20分钟。每个人烤箱非常不一样啊,也许你的烤箱需要烤30分钟呢。总之,注意观察啦

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取出面包,自然晾凉就可以了

菜谱创建时间:2011-12-15 17:23:26
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