悦式酱香麻辣卤鸭翅的做法

悦式酱香麻辣卤鸭翅

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用料  

做法步骤

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  • 油七成热时,爆香干红椒,根据口味放入陴县豆瓣酱翻炒,喜欢辣口的筒子可以多放些

  • 放葱段和姜片翻炒

  • 放入洗好的新鲜鸭翅、花椒、大料、香叶、桂皮、蚝油、绵白糖翻炒2分钟左右

  • 加少许酱油翻炒,倒入和鸭翅持平的清水

  • 水开后撇去表面浮沫,转小火炖20分钟

  • 关火后焖20分钟,待卤汤凉后,连汤带鸭翅装进保鲜盒,放入冰箱冷藏上一夜再吃会更入味,更香

小贴士

因为陴县豆瓣酱和酱油都比较咸,卤鸭翅时就不用放盐了啊~~~~

菜谱创建时间:2011-12-14 13:13:56
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