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凉调茄子的做法
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凉调茄子

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作者: 胖星儿
胖星儿

用料

凉调茄子的做法步骤

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步骤 1

茄子切条,用微波也好,用蒸锅也好,反正蒸熟、蒸软

步骤 2

蒜压成蒜泥或蒜汁最好,加入蒸鱼酱油或是任何一种加入了香料的酱汁,比如豉汁鸡油啊什么都不不错,然后再加入一些醋、糖,少许五香粉、酒(建议用味淋,当然也可以用料酒了)和一点点香油,做成调味汁

步骤 3

茄子蒸好后,趁热拌入调味汁,然后放入冰箱类保存几个小时入味就可以了

凉调茄子的小贴士

凉拌好的茄子虽然好吃,但是却没有什么菜相,那么就装在一只杯子里,把汤汁按压出,然后倒扣在盘子上,点缀上一小片薄荷叶,就显得煞有其事了

菜谱创建时间:2011-03-10 13:59:39
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