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炒海参藕丁的做法
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炒海参藕丁

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作者: 胖星儿
胖星儿

用料

炒海参藕丁的做法步骤

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步骤 1

海参、莲藕切丁,香菇泡发后洗敬、去蒂切丁,虾去头剥皮后切成小段,葱切段,姜切片

步骤 2

锅内倒适量油,油烧温后,放入葱段、姜片炒香

步骤 3

海参和香菇倒入锅中稍微翻炒下

步骤 4

烹入黄酒、酱油、少许肉汤或水,盖上锅盖以小火焖约七八分钟

步骤 5

然后转大火,把藕丁倒入翻炒

步骤 6

并根据口味倒少许蚝油、盐和糖调味

步骤 7

将虾也下锅翻炒,倒入少许水淀粉勾薄芡,以大火收汁盛出

炒海参藕丁的小贴士

1,我用的海参是速冻北极参,很多超市都有.味道当然不比刺参之类,主要是图省事,不用泡发了,开袋就可以用. 2,这道菜非常重要的是黄酒,不要用一般料酒,用花雕即可

菜谱创建时间:2011-03-10 12:16:43
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