杭椒牛肉片

作者： 溢齿留香

杭椒清香，牛肉滑嫩

用料

• 杭椒
• 牛肉
• 盐
• 鸡精
• 水淀粉

杭椒牛肉片的做法步骤

步骤 1

尖椒洗净对剖去籽

步骤 2

牛肉切片放入酒.生粉腌渍一会.再加点色拉油搅匀

步骤 3

热油锅，将牛肉片入锅快速滑散至变色捞起

步骤 4

尖椒过油后加入滑好的牛肉片翻炒，放盐鸡精勾芡后装盘上桌

杭椒牛肉片的小贴士

这杭椒也可以先焯一下水,再过油 腌调牛肉最好不要用嫩肉粉.可以加点色拉油或蛋清浸泡后,搅匀就可 油要多,但是油温不要太高.七成热,牛肉片下锅后.炒锅即离火,快速划散变色就行,这样的牛肉片很嫩的

菜谱创建时间：2011-12-13 14:49:31