咸鱼茄子

作者： 胖星儿

用料

• 茄子
• 咸鱼 适量
• 蒜 少许
• 蚝油 少许
• 蒜蓉辣酱 适量
• 白糖 少许
• 黄酒 少许
• 米醋 适量

咸鱼茄子的做法步骤

步骤 1

茄子切丁(是否去皮看个人喜欢,茄子皮营养丰富),咸鱼切碎(用量少一些即可)

步骤 2

锅内倒入适量油，油大约八成热后转小火，放入茄子丁过油翻炒，待茄子炒出汁水比较软后，将茄子控油盛出备用

步骤 3

锅中留些炒茄子剩下的油，放入蒜碎炒香

步骤 4

然后下咸鱼翻炒

步骤 5

将茄子丁倒回锅中

步骤 6

加入蚝油、蒜蓉辣酱、白糖，以及少许黄酒（或料酒）、一点点米醋，待茄子充分吸入酱汁后即可

菜谱创建时间：2011-03-10 11:58:12