火腿冬瓜夹

作者： 胖星儿

简单，但上得了台面的一道菜。

用料

• 鸡汤
• 冬瓜
• 火腿

火腿冬瓜夹的做法步骤

步骤 1

先切冬瓜吧。把冬瓜去皮后分割成一段一段，然后先下一刀不切倒底，再下一刀切到底，这样一个冬瓜夹就做了。或者也可以切一厚片冬瓜，从中片一下，但不要切断

步骤 2

火腿成与冬瓜夹大小差不多的片，越薄越香

步骤 3

把火腿片夹在冬瓜夹里

步骤 4

火腿冬瓜夹摆盘

步骤 5

淋少许鸡汤，一定不要多，提鲜而已

步骤 6

开锅后上锅蒸20-30分钟

火腿冬瓜夹的小贴士

火腿是咸味的，所以整道菜不放盐。我用的是金华火腿心，很容易就切得很薄，这样吃的时候不会硬。可以选择你喜欢的任何火腿，总之要香。个人认为意大利风干火腿也很棒，而且因为已经切成很薄片了，做起来就更家省事了。 如果喜欢吃软冬瓜的话多蒸一会儿，喜欢有点咬头的话就少蒸一会儿，随意啦。

菜谱创建时间：2011-03-11 10:41:41