手工三文鱼松

作者： 胖星儿

因为是家庭制作，这就无疑为手工的制品打上了天然的健康印记，让人不由得有了份亲近感。而再想象着那慢条斯理做着手工的时光，更让人从心底里都是暖洋洋地惬意——那些手工饼干、手工腊肉、手工果酱、手工肉松，该是多么美妙的日子。

用料

• 三文鱼
• 干白葡萄酒
• 盐
• 糖
• 白胡椒粉
• 海苔
• 芝麻

手工三文鱼松的做法步骤

步骤 1

三文鱼片去鱼皮，切麻将牌大小块，用白葡萄酒、盐和白胡椒粉腌20分钟

步骤 2

把做寿司用的紫菜或者海苔剪碎，芝麻用小火烘香、烘熟备用

步骤 3

锅里倒一点油，不用很多，因为三文鱼本身脂肪含量挺高，也出油。油温后放入三文鱼块翻炒

步骤 4

待三文鱼炒变色后，用铲子将三文鱼铲碎

步骤 5

倒入一些生抽，不为上色，只为提鲜。而且腌鱼的时候放了一些盐，所以不要倒多生抽哦

步骤 6

再放入一些糖，糖可以多放一些。然后就慢慢炒、慢慢炒吧。不同铲动鱼肉要把水分炒出来、再炒蒸发掉，这样才成鱼松。不过，我个人觉得，如果不打算长时间保存，一个星期内会吃完，就不用炒很干了，那样味道会更好

步骤 7

将紫菜和芝麻倒入鱼松中翻炒均匀后即关火

步骤 8

一碗有营养有方便食用更适合送礼的三文鱼松就做好了

手工三文鱼松的小贴士

将三文鱼松装瓶就可以送人或者冰箱冷藏自用了。最好在一周内食用完。 三文鱼松有很多好香的吃法哦： 1，最简单的吃法就是拌米饭啦。 2，也可以就着白粥吃。 3，还可以夹在烙饼里吃。 4，而最经典的则是配了蔬菜和奶酪片做一个营养的三文鱼松三明治。

菜谱创建时间：2011-03-11 10:28:25