红烧肉

作者： 小辞xiaoci

用料

• 桂叶
• 带皮五花肉
• 冰糖
• 姜
• 葱
• 八角
• 花椒
• 干辣椒
• 酱油
• 料酒
• 盐

红烧肉的做法步骤

步骤 1

五花肉放入加了料酒及姜片的温水中用大火烧沸，改中火煮两分钟左右以去血沫

步骤 2

油烧至六成熟下冰糖，微火翻炒

步骤 3

炒至焦糖色时下五花肉，快速翻炒使其均匀上色

步骤 4

加入二斤左右水，大火烧沸后放入八角，姜，花椒，桂皮，干葱，料酒，酱油半盖上盖后小火慢烧一小时左右

步骤 5

当汤汗快干时，调大火收汁

菜谱创建时间：2011-12-11 19:53:55