芹菜炒目鱼

作者： 文文老妈

用料

• 芹菜 半斤
• 目鱼卷 半斤
• 盐
• 味精
• 大蒜头 二瓣

芹菜炒目鱼的做法步骤

步骤 1

芹菜去老叶，用手撕成一小段一小段，把撕下的丝扔掉（用手撕可以使芹菜嫩一些，不要用刀切）

步骤 2

把目鱼卷切成小块

步骤 3

大蒜头拍松，去壳，切末

步骤 4

锅内烧一些水，水开把芹菜烫一下，再开马上捞出

步骤 5

锅上火加热，加油，加入大蒜末爆香，加入目鱼煸炒，加酒，加盐，略加水略焖，加入芹菜，一起翻炒，加味精调味，翻匀盛出即可

芹菜炒目鱼的小贴士

1、此菜是一个快速煸炒的菜，时间长了目鱼会变老。 2、我是超市买的目鱼卷，已经切好十字刀花，因此做起来比较方便。 3、芹菜用水烫一下，不用油炒，这样芹菜吃口比较嫩脆。 4、目鱼的味道异常鲜美，使得整个菜清爽鲜美。

菜谱创建时间：2011-12-10 13:47:19