鲜虾时蔬茶树菇

作者： 胖星儿

用料

• 蒜蓉辣椒酱 2勺
• 海虾 20只
• 茶树菇 150克
• 油菜 150克
• 姜 2片
• 料酒 1勺
• 干白葡萄酒 1勺
• 蚝油 2勺
• 糖 半勺
• 香油 少许
• 盐 少许
• 白胡椒粉 少许

鲜虾时蔬茶树菇的做法步骤

步骤 1

虾去头、去皮，但是为了好看，要留下一点点虾尾的皮，然后去除虾线，并用少许料酒、胡椒粉和盐腌15分钟；姜切丝，油菜洗干净，放水开水锅里烫一下捞出，过凉水后沥干水分；茶树菇洗干净，沥水；姜切丝

步骤 2

锅中倒入适量油，油温后下姜丝炒香

步骤 3

然后大火放入虾仁炒至变色后，烹入一勺白葡萄酒后老盛出备用

步骤 4

把锅擦洗干净，再倒入一些油，油温后，下茶树菇翻炒，一直把茶树菇里的水

步骤 5

分炒出再煸炒干

步骤 6

倒入蚝油炒均匀

步骤 7

倒入一些蒜蓉辣椒酱调味

步骤 8

把虾倒回锅中略微翻炒

步骤 9

把油菜也倒入锅中炒匀

步骤 10

倒入少许糖提鲜。在江浙一带，很多炒青菜都以糖提鲜，而不用味精、鸡粉，一样好吃

步骤 11

然后滴入两三滴香油炒匀即出锅

菜谱创建时间：2011-03-10 19:23:26