草莓芝士蛋糕

作者： 静静下午茶

用料

• 8寸蛋糕体 一个
• 草莓
• 鲜奶油 200ml
• 蛋黄 3个
• 香草豆荚 半支
• 牛奶 250ML
• 砂糖 50g
• 低粉 25g
• 吉利丁片 1片

草莓芝士蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋黄加糖打至膨胀发白，筛入低粉

步骤 2

牛奶加香草豆荚煮至沸腾前，趁热将泡好的吉利丁片放入搅拌均匀离火，温热时倒入蛋黄糊中，搅拌均与继续加热至成浓稠流动状

步骤 3

淡奶油打至七分发，与蛋黄糊搅拌均匀即可

步骤 4

准备一个八寸戚风，从中间横切开，用模具压出两片，一片大，一片稍微小些

步骤 5

模具用锡纸或油纸包好，底部垫上穆斯垫，铺一层蛋糕体，四周放上切开的草莓，放上一层慕斯馅，再放上一层小点的蛋糕体，最后再放一层穆斯馅，抹平后放入冰箱冷藏1夜，吃的时候装饰草莓即可

草莓芝士蛋糕的小贴士

这个是8寸三能慕斯圈的量

菜谱创建时间：2011-12-11 01:27:39