沙参玉竹鸭汤

作者： 胖星儿

周末了，煲锅秋天最养生的滋补汤吧——秋天也要防上火的最佳滋补汤：）

用料

• 沙参 15克
• 鸭子 半只
• 玉竹 15克
• 姜 两片
• 冬瓜 200克
• 盐 2茶匙

沙参玉竹鸭汤的做法步骤

步骤 1

玉竹和沙参用清水稍冲洗一下，去掉浮土

步骤 2

鸭子冲洗干净，其实鸭子不用切，我买的是袋装的“草原鸭”，回来才发现是已经切好的

步骤 3

煮开水，将鸭子烫约2分钟，捞出冲洗干净

步骤 4

砂锅接足量凉水，放入鸭子、沙参、玉竹和姜，以中火煮开后，保持沸腾滚约15分钟，然后转小火慢炖2-3小时，把冬瓜切块放入后继续小火炖约约1-2小时

步骤 5

汤炖好后，吃时调入盐即可

沙参玉竹鸭汤的小贴士

玉竹和沙参都可以吃掉的！在中药店很容易买到。建议顺便买点川贝，这个季节炖个川贝秋梨也是相当必要、相当滋润、相当养生！

菜谱创建时间：2011-03-10 17:39:50