陈皮用清水浸软,刮去瓤洗净
淮山药、马蹄、莲藕、甜玉米、胡罗卜、切件
鸡块、猪骨块洗净,放入滚水中煮10分钟,去血沫
薏米用前也要泡一段时间
干鲍鱼用前最好泡上10个小时,除去肠脏,加入少许盐搓擦片刻备用
放入鸡、鲍鱼螺、猪骨、薏米、陈皮、姜片、葱段、再放入适量水煲滚,慢火煲3、4小时,其间将辅料按易熟的程度逐一放入,我的次序是:1、马蹄、甜玉米,2、莲藕、淮山药、胡罗卜。出锅前加少许盐调味。一碗甜甜的靓汤就做好了