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榨菜肉丝的做法
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榨菜肉丝

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作者: 胖星儿
胖星儿

榨菜肉丝的用料

榨菜肉丝的做法步骤

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步骤 1

香菇用冷水泡发后,洗净、切香菇丝;葱切丝;姜切丝

步骤 2

猪里脊切丝,用水淀粉、料酒和生抽酱油抓匀,腌15分钟

步骤 3

榨菜丝冲洗一下,沥水

步骤 4

锅中倒入一些油加热至五成热,放入葱丝、姜丝炒香

步骤 5

下肉丝炒变色

步骤 6

放入香菇丝翻一分钟后,加入榨菜丝再略微翻炒,加入糖调味,并淋入香油后即可出锅

榨菜肉丝的小贴士

北方人,在夏天里喜欢喝粥,煮一锅绿豆大米粥,再烙几个馅饼,然后拌个凉菜或者炒个简单的小菜便就着粥、配着饼开胃地享受一餐——这是我小时候对夏天的记忆。 这便是我妈的榨菜肉丝的做法~她喜欢加香菇,如果家里有笋,她还会加了笋丝,这样不仅仅是榨菜,也就不那么咸而更多鲜香,也难怪我一顿就可以吃下一碗的榨菜肉丝。 如今的夏天,我也会学着妈妈炒上一大盒榨菜肉丝放在冰箱里,晚餐或者早餐盛出一碟配着粥端上,看着都让人觉得有一种小门小户的安定与幸福感。 当然,这一碗榨菜肉丝啊,还可以拌面、下饭~可是,还是配着粥,是最完美的出场呀。

菜谱创建时间:2011-03-10 14:24:47
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