味噌烤鳕鱼

作者： 胖星儿

这个和风滋味的味噌烤鳕鱼就是在微博上一个人的配方基础上，经过几个人不同尝试，而最终我又小改为最简约又好吃、好做、适合我口味和习惯的版本。

用料

• 鳕鱼
• 味噌
• 酸奶 （凝固型）
• 酒 （可不用）

味噌烤鳕鱼的做法步骤

步骤 1

大块鳕鱼解冻后擦干水分

步骤 2

大碗里盛入2大勺味噌、2大勺酸奶，少许酒（可不用，我淋了少许郎姆酒，挺有意思的滋味），抹匀鳕鱼，放入冰箱腌24小时甚至更长点

步骤 3

烤盘里铺锡纸，涂少许油；擦干腌好的鳕鱼，放入烤盘中，涂少许油，烤箱220度烤约20~30分钟

步骤 4

中间要取出一次鳕鱼，倒掉多余的水分，继续抹油烤到表面金黄

味噌烤鳕鱼的小贴士

我比较喜欢腌烤的烹饪方法，没有油烟，烹饪起来比较优雅，而且味道一般也差不了。当然，一道菜是不是好吃，确实挺主观的。反正我和我家人，很喜欢这道菜~~确实简单。 提醒一下，如果用假冒的便宜鳕鱼容易做得不成形~但是味道倒不差。 酸黄瓜切碎末，加入酸奶油、蛋黄酱拌匀就可以作为蘸酱了。

菜谱创建时间：2011-03-10 10:13:58