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香橙果冻乳酪蛋糕的做法
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香橙果冻乳酪蛋糕

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作者: 胖星儿
胖星儿
今年亲爱的生日蛋糕是香橙冻乳酪蛋糕.奶酪蛋糕是相当讨巧的一款蛋糕:味道浓郁,而做起来也不容易失败,很少出现什么技术难题需要攻克的.(17厘米直径圆蛋糕模)

用料

香橙果冻乳酪蛋糕的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把饼干放入厚塑料袋子中擀成碎末~~嘿嘿,我用的是我们“胖星儿家”的小号辅食按泥器,直接在碗里很方便就按压成碎末

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

黄油可以直接加热成液体,也可以放在室内融化得如面霜一样柔软后,与饼干碎混合成好象沙滩湿润沙子的感觉,用手用力攥起可以成团

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋糕模具内的四周涂抹一层黄油后,将拌好的饼干团铺在模具底部,用勺子或者手小心按压平实成圆饼状,放入冰箱冷藏或冷冻30~60分钟

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将奶油奶酪在室温下软化得雪花膏一样后搅拌,并将糖分2~3次加入,让糖与奶油奶酪彻底融合,并打发至非常软滑没有颗粒

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在奶酪糊里加入一个鸡蛋,并搅拌至完全融合顺滑,再加入第二只鸡蛋,也同样搅拌到顺滑

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入香橙利口酒,搅拌均匀~~当然如果没有,也可以不放

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入果酱搅拌均匀

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取出做好饼干底的蛋糕模具,将搅拌好的奶酪糊倒入

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将蛋糕模具放入烤盘中,烤盘里倒少许水,放入已经预热160度的烤箱中层,上下火烘烤约1小时

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋糕烤好后从烤箱取出,不用脱模具,退出粗热

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将蛋糕表面的光滑的脆外皮刮去,以方便果冻固定

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将200克橙汁、5克鱼胶粉倒入小锅中,以小火搅拌加热至鱼胶粉完全溶解,倒入果酱拌匀——这一步还有个窍门,可以用橙子果冻直接加热溶解成液体哦

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

果冻汁放凉且没有凝固时,倒入面包模具中,放入冰箱冷藏约2小时或至表面凝固即可

菜谱创建时间:2011-12-15 12:07:41
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