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焦糖鸡蛋布丁的做法
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焦糖鸡蛋布丁

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大菜的美食物语

焦糖鸡蛋布丁的用料

焦糖鸡蛋布丁的做法步骤

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步骤 1

在锅里只倒入砂糖加热,变色以后用木制平板勺翻起搅拌,全部变色后停止翻炒

步骤 2

继续加热,当焦糖胀起来,气泡变小,关火

步骤 3

立即加入温水,使用木勺,沿锅边缘注入水,直接倒入会溅起来啊

步骤 4

再开火加热,融化后再煮,直到将焦糖滴入到水里,焦糖不会和水混合就算好了

步骤 1

在模碗里薄薄涂上一层黄油,若用勺子舀着吃,不涂也可以,将适量焦糖放入碗底

步骤 2

牛奶中放入香草精和1/3砂糖加热,锅边缘起泡时(不要烧开)由火上取下

步骤 3

鸡蛋打散,与剩余砂糖一起打出泡沫,此时预热烤箱

步骤 4

将牛奶倒入打好的鸡蛋中,注意搅拌不要起泡沫

步骤 5

充分搅拌后过滤

步骤 6

缓缓注入模具中,烤盘中注水,放入烤箱中150-160度烤30分钟

菜谱创建时间:2011-12-20 21:53:18
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