冻柠檬芝士蛋糕的做法

冻柠檬芝士蛋糕

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大菜的美食物语

用料  

做法步骤

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  • 将芝士提前2小时拿出恢复室温。将饼干放入密封保鲜袋,用擀面杖擀碎,或是放入搅拌机中搅碎

  • 平底锅中放入黄油,用小火加热将黄油融化

  • 加入饼干碎,充分混合炒出香味后,关火放在锅中稍冷却

  • 蛋糕模底层和四周铺上烘焙纸张。将炒好的饼干碎,平铺在蛋糕模底部

  • 将芝士切块,放入大碗中,倒入50ml牛奶,隔热水用打蛋器打发

  • 将奶油倒入碗中,倒入50ml牛奶,用打蛋器打成7分发(夏天提前将准备打发使用的碗和搅拌器放入冰箱中冷却,有助于打发)

  • 将打发好的倒入芝士中,挤入柠檬汁,滴入香精,倒入糖,继续搅打至所有材料混合均匀即可

  • 将芝士糊倒入蛋糕模

  • 将表面用橡皮刀抹平后,盖上一层保鲜膜,放入冰箱,冷藏3小时后食用

小贴士

芝士:含有丰富的营养。它们是牛奶“浓缩”后的产物,芝士含有丰富的蛋白质、维生素B群、钙质;同时也是高热量、高脂肪的食物。此外,天然芝士中的乳酸菌对肠胃有益。

菜谱创建时间:2011-12-20 18:05:40
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