鱼香肉丝

作者： 百事小熊

可口的鱼香肉丝无论在全国各地什么地方都是十分火爆的一道菜，荤素搭配，搭配米饭，很少有人能够抵挡住如此诱惑。

用料

• 猪肉 200克
• 水发兰片 100克
• 水发木耳 25克
• 芹菜 30克
• 剁椒 一勺
• 郫县豆瓣酱 一勺
• 姜 5克
• 蒜 10克
• 葱 10克
• 酱油 10克
• 黄酒 10ml
• 醋 5克
• 糖 15克
• 鸡精 1克
• 淀粉 25克

鱼香肉丝的做法步骤

步骤 1

猪肉切成长约7厘米、0.3厘米粗的丝，加盐、黄酒，淀粉粉拌匀。兰片、木耳洗净，切成丝，姜、蒜切细末，葱切成花。用酱油、醋、白糖、味精、水淀粉，盐兑成芡汁

步骤 2

锅中放入2汤勺油，葱姜蒜爆香，放入剁椒与郫县豆瓣酱炒香，放入肉丝，炒变色，加入其他配菜，翻炒至熟，淋入芡汁即可

菜谱创建时间：2011-12-18 21:59:01