咸稀饭

作者： 小牛

今天的这个咸稀饭我家领导很喜欢吃，就连不喜欢吃稀饭的小牛也会来上一大碗。 既然有人喜欢俺就常常做，原料不复杂过程也很简单，清香的新鲜糯米寓含一年丰收吉祥的意义，糯米还有补气暖胃等温和的滋补作用，经常食用能够有益于胃虚寒所致的反胃、食欲减少，神经衰弱，肌肉无力，体虚神疲等症状，不妨您也试试。

用料

• 糯米 适量清水浸泡过夜
• 葱姜 适量切碎
• 广东腊肠 一根切片
• 香菇 2朵泡发切丝
• 小鱿鱼干 泡发备用

咸稀饭的做法步骤

步骤 1

取一口较深的锅加点油烧热爆香葱姜碎

步骤 2

倒入小鱿鱼干、腊肠片翻炒至腊肠半透明

步骤 3

倒入适量生抽炒出香味,加入少许盐调味

步骤 4

倒入沥干水分的糯米炒拌匀

步骤 5

最后倒入适量高汤和水拌匀小火煮至粘稠，撒上黑胡椒碎、葱花即可

咸稀饭的小贴士

1：糯米比较粘稠随各家口味即可以用糯米和普通米混合，比例为1：1； 2：糯米浸泡过夜可以大大缩短烹饪的时间； 3：糯米粘性大，所以倒入糯米炒拌的时候要防止糊锅； 4：小鱿鱼干可用泡发的鱿鱼切丝替代，腊肠是点睛之笔； 5：没有高汤也可直接以水代替； 6：因为使用糯米的关系，最后煮粥的时候要不时的搅拌，防止糊低； 7：根据自家口味出锅前还可以加入虾仁等； 8：糯米不易消化，患有胃炎、十二指肠、消化道炎等症状患者应少食。

菜谱创建时间：2011-12-17 21:36:55