黑糖红薯姜糖水的做法

黑糖红薯姜糖水

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严冬或者生理期的时候,喝个黑糖红薯姜糖水,会觉得暖暖的,很舒服。

作者: 梅子
梅子
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用料  

做法步骤

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  • 红薯一个,去皮切块儿,加适量的水,放锅里煮熟(用蒸锅蒸熟或用微波炉转熟也都可以)

  • 把煮熟的红薯捞出,用勺子碾碎,趁着红薯泥温热的时候,加糯米粉,和成一个柔软的面团

  • 把和好的面团搓成圆子即可

  • 红薯圆子小半碗,红薯一个,去皮切块儿。老姜一块儿,去皮,用刀拍碎,黑糖2大匙(或者根据自己的嗜甜程度调整)

  • 把除了红薯圆子以外的所有材料丢到煮锅里,加没过材料的水,盖锅盖,中火煮开,然后转小火继续焖煮一会儿,至红薯软熟

  • 转大火,把锅里的糖水再次煮开,把红薯圆子倒入锅里,煮至丸子浮起来,盛出即可

小贴士

1)一般砂糖、白糖、冰糖在加工过程中都经过纯化,而黑糖不经化学过程,富含维生素和矿物质,从营养价值上来说,高于一般的糖。当然,煮这个糖水的时候,用一般的糖来调味也是可以的。
2)生姜可以促使发汗,去除寒气,但生姜皮不具热性,所以这里刮掉不用。

菜谱创建时间:2011-03-09 21:01:41

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