熏干腊肉干锅

作者： 梓晴

干锅调味灵活多变，烹制方法多样，味型极具个性化,干锅排骨鱼虾、干锅各类蔬菜,想吃什么随意搭配，呵呵。。。当下班回到家看到这热腾腾的干锅菜，是不是心里觉得非常的温暖，在这寒冷的冬季无疑也是最最美好的事情呢！

用料

• 熏干 200克
• 腊肉 200克
• 竹笋 200克
• 豆芽 50克
• 干辣椒 30克
• 花椒 5克
• 香叶 2片
• 桂皮 2片
• 生姜 10克
• 大蒜 20克
• 蒜苗 一根

熏干腊肉干锅的做法步骤

步骤 1

腊肉洗净切薄片；熏干、竹笋分别洗净切片；生姜、大蒜切片备用

步骤 2

锅中放入少许油，将腊肉片煸炒至肥肉颜色透明

步骤 3

锅中放入适量油加热至5成，放入生姜片、蒜片、香叶、桂皮、干辣椒、花椒、郫县豆瓣炒香，放入笋片、熏干片和腊肉炒至入味

步骤 4

将洗好的绿豆芽放入干锅中垫底，倒入炒好的熏干腊肉，撒上蒜苗段即可

菜谱创建时间：2011-12-16 21:00:55