沙琪玛

作者： 秀逗

用料

• 中粉 200g
• 鸡蛋 3个
• 泡打粉 5g
• 麦芽糖 1瓶
• 瓜子仁
• 花生仁
• 葡萄干
• 芝麻 适量

沙琪玛的做法步骤

步骤 1

先和面，我是让面包机帮忙的，把面粉和鸡蛋和成面团，我发现面包机似乎不能很好地完成这份工作，害得我还是手工自己来。和成团后，用保鲜膜包着松弛一段时间

步骤 2

接下来是檊面皮，我能檊面皮的地方非常小，所以只好分了多次来进行。先檊成薄薄的大面皮，然后用刀切成细细的长条，越细越好

步骤 3

下油锅炸，多放点油，别吝啬。炸到有点金黄色就捞起来沥干

步骤 4

开始熬麦芽糖，这天气也太冷了点，害得麦芽糖全部凝固起来了，我实在是很难把它弄到锅里，浪费了不少。再加了点白糖（喜欢吃甜一点的话就多放一点）和白醋。看着都稠稠的了，把刚刚的“炸好的面条”都倒进去，还有先头准备的瓜子仁、花生仁、葡萄干全部倒进去，搅拌均匀

步骤 5

倒近大一点的容器里压紧，等凉透了，取出来，就可以切块吃了。忘了，再洒一层芝麻

菜谱创建时间：2011-12-07 21:30:21