柠檬蜜豆玛芬

作者： 文怡

用料

• 低筋面粉 220克
• 柠檬 半个
• 酸奶 100ml
• 蜜豆 适量
• 泡打粉 1茶匙（5克）
• 盐 1/4茶匙（1克）
• 黄油 100克
• 细砂糖 60克
• 鸡蛋 2个

柠檬蜜豆玛芬的做法步骤

步骤 1

将泡打粉、盐和面粉混合过筛备用

步骤 2

黄油室温软化后，放入干净的大碗中，分三次加入细砂糖打发。然后倒入打散的蛋液，打至膨发（大概3倍左右）。倒入酸奶和柠檬汁，继续搅打均匀

步骤 3

分三次倒入面粉，从下往上翻着搅拌均匀后，加入适量的蜜豆，搅拌好后，倒入纸杯，7分满即可。（喜欢表面爆炸效果的，可以倒至8分满。）

步骤 4

烤箱预热，170度，置中层烤架，烘焙40分钟，拿出后不需倒扣

柠檬蜜豆玛芬的小贴士

因为蜜豆很甜，所以我减少了糖的重量，如果你不放蜜豆的话，可以将糖调整为100克。 添加5克吉士粉在面粉中，可以提香添色哦，没有的话，可以不放，也可以用奶粉替代。 当天消灭不掉的，记得放入密封盒中保存，以免风干。

菜谱创建时间：2011-12-06 12:47:20