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提拉米苏的做法
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提拉米苏

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作者: summer的家
summer的家

用料

提拉米苏的做法步骤

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步骤 1

准备模具

步骤 2

底部铺一片手指饼干,在上面扫上咖啡酒糖液

步骤 3

将蛋黄与细砂糖放入大盘中,隔水加热打发至乳白色

步骤 4

吉利丁片泡软后,加入蛋黄糊中搅拌至融化

步骤 5

加入马斯卡邦芝士拌匀

步骤 6

再倒入隔冰加糖打至六分发的鲜奶油拌匀成芝士糊

步骤 7

用勺子将芝士糊盛入模具中,再铺上一层蘸上咖啡酒糖液的手指饼干,再铺上一层芝士糊

步骤 8

将模具放入冰箱中,冷藏三、四个小时,撒上可可粉装饰即可

提拉米苏的小贴士

马斯卡邦芝士可以用奶油芝士代替,淡奶油也可以是植物性鲜奶油就不用加糖了,不过自从我知道植物性鲜奶油对身体有害,就一直用雀巢淡奶油了。这段时间因为室温比较低,底下又垫了冰,很容易就打发了。

菜谱创建时间:2011-12-08 12:17:11
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