糖醋鱼片

作者： 胖星儿

用料

• 洋葱丝
• 鱼
• 料酒
• 生抽
• 鸡蛋
• 淀粉
• 油
• 香醋
• 白糖
• 番茄酱
• 盐
• 清水
• 姜丝
• 葱丝

糖醋鱼片的做法步骤

步骤 1

鱼切厚片。,鱼片用酒腌和生抽腌制20分钟

步骤 2

鸡蛋和淀粉，搅打成蛋糊。鱼片放入蛋糊中

步骤 3

油中火烧至七成热时，将鱼片均匀地裹上蛋糊，然后再蘸上薄薄一层干淀粉放入锅中炸至金黄色捞出

步骤 4

用香醋，白糖、番茄酱、盐和清水调成汁。准备好一点点淀粉

步骤 5

油重新烧热，大火冒烟后迅速放入所有鱼块再炸下，然后迅速捞出，摆盘。这样会更脆

步骤 6

锅内留少许油，放入姜丝、葱丝、洋葱丝煸炒几下，加入调好的糖醋汁，用铲子沿一个方向搅动，有泡泡后倒入一点点水淀粉。见粘稠后把糖醋汁淋在鱼片上

菜谱创建时间：2011-12-04 21:20:27