慢炖牛肉的做法

慢炖牛肉

作者: 梅子
梅子
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用料  

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  • 锅热油少许,把切好的牛肉,倒入翻炒,至牛肉表面变色的时候取出,放到电炖锅里,然后,往锅里加入半杯酱油(我买的是低盐酱油,如果是普通酱油的话,请酌情减量,以免太咸),半杯料酒,一小匙姜粉(或者一小块生姜切碎),一小把蒜末,小半个切丝的洋葱,一小匙淀粉,一小匙红糖

  • 倒入一小罐番茄汁,拌匀。加番茄汁的目的,一个是为了调味,再一个是保证锅里的汁水能够刚好没过牛肉。如果没有番茄汁的话,可以加两个切碎的西红柿,再加适量的清水

  • 拌匀以后,盖上锅盖,开低温档,炖6-8个小时。如果是开高温档的话,时间减半,大约3-4个小时即可

菜谱创建时间:2011-11-30 16:03:15
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