冬瓜盅

作者： 笨鸟和土豆泥

十一长假，终于有一点自己的时间可以做些复杂的菜了。这冬瓜盅很早以前在菜谱书上看过，因原料中有黄豆芽，而黄豆芽形似如意，所以叫如意冬瓜盅，其实做法并不难，只是我不愿意买外面的激素豆芽，自己发豆芽用了三天的时间。

用料

• 小冬瓜
• 黄豆芽
• 干香菇
• 冬笋
• 盐
• 黑胡椒粉
• 香油

冬瓜盅的做法步骤

步骤 1

小冬瓜洗净切去上盖，用勺子把里面挖空

步骤 2

炒锅烧热放油，先炒姜丝，再放黄豆芽、香菇、冬笋略炒，加点水、盐煮2分钟

步骤 3

把炒好的菜装入冬瓜盅内，不要装得太满，蒸锅烧开，放进冬瓜盅，大火蒸20分钟

步骤 4

出锅后洒上黑胡椒粉和香油，用金属勺把冬瓜肉挖下，吃菜喝汤，这就是我某一天的午饭

菜谱创建时间：2011-03-07 22:12:27