豆豉尖椒苦瓜

作者： 笨鸟和土豆泥

由于染上了豆豉的颜色，这菜虽然看着卖相不太好，但尖椒的辣味和豆豉的香味足以掩盖苦瓜的苦味，对于不爱吃苦瓜又喜欢吃辣的人来说，这种做法的苦瓜是最容易被接受的。

用料

• 豆豉
• 尖椒
• 苦瓜
• 盐

豆豉尖椒苦瓜的做法步骤

步骤 1

把苦瓜剖开，去籽，切片，洒上盐抓匀，腌一会儿，把腌出的水挤干，这样处理过的苦瓜就不会太苦了

步骤 2

尖椒洗净切成圆圈

步骤 3

热锅凉油，先放入豆豉炒香，再放入苦瓜和尖椒，炒熟即可。豆豉本身是咸的，苦瓜也是用盐腌过的，所以一般来说不需要再加盐了

菜谱创建时间：2011-03-07 20:01:47