辣腐乳汁烧黄豆的做法

辣腐乳汁烧黄豆

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不过天天吃腐乳难免口味单调,试着把腐乳当调料做了个小菜——辣腐乳汁烧黄豆,非常好吃。

笨鸟和土豆泥
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用料  

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  • 黄豆提前用清水浸泡12小时,洗净沥干

  • 辣腐乳加些原汁辗碎

  • 香芹洗净切碎

  • 热锅凉油,先放入泡好的黄豆略炒,加一点开水,使开水刚好没过黄豆,煮开后倒入调好的腐乳汁,煮熟后大火把汤收干,关火,拌入香芹碎

小贴士

好友送了我一坛湖南风味的辣腐乳,腐乳俗称酱豆腐,是由豆腐发酵而成的,有“东方乳酪”的美称。腐乳中含有丰富的营养,据说还有一般植物中没有的维生素B12,素食的人应该经常吃一些。

做法很简单,所以一次不要做太多,以免变质。这道菜里的香芹很重要,香芹就是那种特别细的芹菜,菜里的清香味可全靠它了。

菜谱创建时间:2011-03-07 16:53:45
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