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椒盐盘丝卷的做法
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椒盐盘丝卷

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椒盐盘丝卷的用料

椒盐盘丝卷的做法步骤

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步骤 1

自发粉加适量温水揉成面团,盖上保鲜膜饧30分钟。其实现在气温高,适合自己发面,可家里有一包自发粉,太占地方,想赶快把它消灭了,所以这次用了自发粉

步骤 2

面饧好后擀成一张大饼,洒上一层花椒粉和适量盐,花椒粉多放一些好吃,用手抹匀,再用擀面杖使劲擀一擀,让椒盐牢固地粘在面饼上

步骤 3

把面饼折叠起来,切成条

步骤 4

把面条抖开,四、五条结成一束,随意地盘起成螺旋型即可。中间插一颗枸杞子或葡萄干做装饰。盘好了可以像一朵鲜花,盘不好也可以像一坨那啥

步骤 5

成型的面卷放置20分钟,冷水上屉,开锅后再蒸20分钟即熟

菜谱创建时间:2011-03-07 16:20:04
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